cotot (Getuk Goreng Asli Magelang)

bahan-bahan:

• singkong yang sudah dikupas
  
• gula pasir
• garam
• minyak (untuk menggoreng)

cara pembuatan:

• potong-potong singkong sepanjang kira-kira 7 cm atau sepanjang jari telunjuk.
• cuci bersih singkong (jangn di sikat)
• kukus singkong sampai benar-benar empuk
• singkong yang sudah empuk masukan kedalam penumbuk, beri sedikit garam kira-kira 2 sendok makan untuk 2 kg singkong kemudian tumbuk singkong sampai singkong berbentuk seperti adonan yang lembek.
• kemudian kepal-kepal tumbukan singkong (getuk) berbentuk oval seperti biji mangga.
• sobek salah satu sisi dari kepalan getuk seperti menyobek tahu yang mau di buat tahu isi.
• isikan gula pasir kedalam lubang sobekan getuk kemudian tutup rapat-rapat lubang sobekannya lalu kepal-kepal kembali.
• setelah itu didihkan minya dengan api sedang. (minyak jangan terlalu sedikit)
• goreng getuk yang sudah terisi gula tersebut dan usahakan setiap sekali menggoreng semua minyak harus dipenuhi getuk agar mengurangi kemungkinan terjadinya getuk tersebut meletuskan gula panas.

selamat mencoba... :-)

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini