samosa (india)

   

Samosa, adalah makanan kecil atau kue yang biasa dihidangkan dengan teh atau kopi hangat oleh kebanyakan orang India. Samosa adalah sejenismakanan lumpia yang

umumnya berbentuk segitiga. Ada dua macam jenis kulit samosa, yaitu... yang pertama dengan bahan pastry roll (bisa didapatkan di supermarket), dan yang kedua dapat di

buat sendiri dengan tepung terigu yang telah diadoni dengan garam dan minyak.

berikut adalah cara membuat samosa:

Bahan-bahan:

Kulit:

1. tepung terigu 300 gram
2. garam 1 pinch (1 pucuk sendok teh)
3. minyak 3 sendok makan
4. air secukupnya untuk adonan

keterangan: untuk lebuh mudahnya, jika ingin tidak susah-susah membuat adonan kulit, anda bisa membeli pastry roll sebagai kulitnya.

isi:

1. Kentang rebus yang diremas tidak terlalu halus
2. green peas (kacang polong) 1/2 cup
3. daun ketumnbar
4. satu ruas jari jahe
5. 1/2 sendok teh jinten (cuminseed)
6. bawang bombai
7. minyak 3 sendok makan untuk menumis
8. sedikit kunyit bubuk (turmeric powder)
9. garam masala (rempah-rempah kering yang sudah dihaluskan)

cara pembuatan:
kulit (dengan terobu):

• campur tepung, garam dan minyak aduk sampai rata kemudian masukan air sedikit demi sedikit sambil di remas-remas dengan tangan hingga menjadi adonan
• setelah menjadi adonan, ambil dan bulat-bbulatlah sebesar bola pingpong.
• kemudian pipihkan menjadi kulit berbentuk bulat dengan tebal 2,5 mm
• potong menjadi dua bagian setengah lingkaran.
• kemudian bentuk setiap setengah lingkaran seperti corong (untuk mempertahankan bentuk, rekatkan setiap ujung lipatan dengan air)
• kemudian sisihkan dan siap-siap untuk membuat isi.

isi:

• panaskan minya di atas wajan dengan api sedang
• masukan jinten, bawang bombai yang sudah dipotong halus lalu tumis hingga berwarna kecoklatan
• lalu masukan kacang polong, kunyit bubuk (turmenic powder), garam masala, garam, kemudian aduk dan kongseng kira-kira 60 detik.
• kemudian masukan kentang dan aduk lagi sekitar dua menit (pastikan tercampur rata)
• tambahkan potongan daun ketumbar lalu matikan api, tunggu sampai dingin.

penyelesaian:

• isi corong kulit dengan isi yang sudah dibuat jangan sampai penuh.
• kemudian lipat ujung atas corong untuk menutup isi.
• kemudian goreng hingga matang (deep fry)
• siap di hidangkan

info: samosa mentah yang belum di goreng dapat di simpan di dalam freezer dan dapat bertahan hingga kurang lebih 15 hari.

Kue Cucur (bowsprit cake)

kue cucur atau bowsprit cake adalah jenis kue yang di  goreng dengan rasanya yang khas dan manis yang dibuat dengan bahan yang sangat sedikit dan tidak terlalu bermacam-macam....




berikut adalah resep dan cara membuatnya:








bahan-bahan bowsprit cake :
tepung beras 1 kg
gula jawa di hancurkan 0,5 kg
santan 2 liter









Cara membuat bowsprit cake :


rebus santan bersama gula sampai mendidih dan gula larut bersama santan sehingga santan berwarna coklat kemudian dinginkan
setelah dingin masukan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk pelan-pelan sampai tercampur rata dan sedikit kental
kemudian siapkan wajan penggorengan dan minyak secukupnya (kira-kira cukup untuk menenggelamkan satu buah kue cucur)
kemudian adonan di goreng seperti menggoreng telur. 


Keterangan:
satu buah cucur satu kali menggoreng
setiap menggoreng satu buah cucur kira-kira satu cangkir teh kecil

Kue Kacang

resep kue kacang, memang lumayan bisa dibilang susah-susah gampang, tapi sebernya kue kacang itu gak sulit lho kalo udah tau dan pernah mencobanya..
berikut dibawah ini adaah resep dan cara membuat kue kacang atau didaerah admin sering dinamai roti kacang :

Bahan-bahan roti kacang:

• kacang 0,5 kg
• gandum 1,5 kg
• gula halus0,5 kg
• minya 1 liter
• mentega secukupnya
• telur (kuningnya saja sebagai olesan 3 butir atau bisa lebih)

peralatan:

• loyang
• cetakan roti kacang(kue kacang)
• oven
• nampan
• kuas lukis

cara membuat roti kacang:

1. kacang di sangrai kemudian di tumbvuk atau di blender
2. kemudian siapkan tepung gandum, kacang yang sudah di tumbuk atau di blender, dan gula halus
3. campur ketiga bahan tersebut ssampai rata dengan tangan
4. kemudian masukan minyak sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk dengan tangan sampai campuran adonan sedikit keras seperti tanah liat.
5. kemudian siapkan nampan pipihkan adonan kira-kira dengan tebal 1 cm. (usahakan merata dan sebisa mungkin tebalnya semua permukaan sama)
6. cetak adonan dengan cara "menancapkan cetakan dan ambil"
7. siapkan loyang dan olesi permukaan dalam loyang dengan mentega sampai rata
8. tata adonan yang sudah tercetak di atas loyang yang sudah diolesi mentega
9. olesi permukaan atas adonan yang sudah dicetak dengan kuning telur yang sudah di kocok (lakukan dengan kuas serapi mungkin usahakan jangan belepotan.
10. kemudian masukan kedalam oven yang sudah dipanaskan diatas kompor deangan api sedang.
11. tunggu sampai tercium aroma roti kacang atau dengan cara melihat melalui kaca oven tunggu sampai warna olesan telur berwarna agak kemerah-merahan dan sedikit menyusut lalu angkat.
12. lepaskan kue yang sudah matang dari loyangnya lalu sajikan.

selamat mencoba :-)

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini

• roti kacang (kue kacang)
• cotot (getuk goreng isi gula)
• Brownies nangka
• Puding
• Cace Madu Kacang Merah
• Colorot Ubi
• Ubi Gulung Madu
• Apang Ubi Merah
• Pastel Ubi Manis
• sues
• PUDING TAPE SINGKONG
• pastel
• dadar pisang cokelat
• Bolu Gula Merah

cotot (Getuk Goreng Asli Magelang)

bahan-bahan:

• singkong yang sudah dikupas
  
• gula pasir
• garam
• minyak (untuk menggoreng)

cara pembuatan:

• potong-potong singkong sepanjang kira-kira 7 cm atau sepanjang jari telunjuk.
• cuci bersih singkong (jangn di sikat)
• kukus singkong sampai benar-benar empuk
• singkong yang sudah empuk masukan kedalam penumbuk, beri sedikit garam kira-kira 2 sendok makan untuk 2 kg singkong kemudian tumbuk singkong sampai singkong berbentuk seperti adonan yang lembek.
• kemudian kepal-kepal tumbukan singkong (getuk) berbentuk oval seperti biji mangga.
• sobek salah satu sisi dari kepalan getuk seperti menyobek tahu yang mau di buat tahu isi.
• isikan gula pasir kedalam lubang sobekan getuk kemudian tutup rapat-rapat lubang sobekannya lalu kepal-kepal kembali.
• setelah itu didihkan minya dengan api sedang. (minyak jangan terlalu sedikit)
• goreng getuk yang sudah terisi gula tersebut dan usahakan setiap sekali menggoreng semua minyak harus dipenuhi getuk agar mengurangi kemungkinan terjadinya getuk tersebut meletuskan gula panas.

selamat mencoba... :-)

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini

Kue Brownis Nangka

AFIIKA......?

ADA G BARU NIH?

APA?

TEREEEEEENK......?

Kueeeeee brownies nangkaaaaaaaaaa.....!!!!!!!

BAHAN KUE BROWNIES NANGKA

Bahan-Bahan :

• tepung terigu 130g
• telur 4/5
• santan kelapa  25 g
• Nangka 100 g
• tepung gula pasir 125 g
• baking powder 1/2 sendok teh
• garam setengah sendok
• emulsifier (sp/tbm) 1/2 sendok makan
• cokelat pasta 1 sendok teh
• margarin 1/2 ons
• cokelat masak pekat, dipotong-potong, 75 g
• cokelat bubuk 20 gram

Bahan untuk toping:

• buttercream moka/(tergantung selera anda) 100 gram
• meises cokelat (bagi yag tidak suka cokelat bosa dengan meises rasa lainya) untuk taburan 50 g

CARA MEMBUAT KUE BROWNIES NANGKA:

1. campur santan dan nangka kemudian di blender lalu tempatkan di wadah yang bersih.
2. campur dan kocok gula pasir, telur, garam, dan emulsifier sampai adonan mengembang.
3. Masukkan tepung, cokelat bubuk, dan baking powder (selama memasukan, sambil di aduk sampai rata).
4. masukan cokelat yang sudah dipotong-potong bersama margarin yang sudah dipanaskan. Tambahkan dan aduk rata campuran pada nomor (1) + santan, dan cokelat.
5. Tuangkan sedikit demi sedikit pada campuran nomor (2) sambil diaduk rata.
6. Tuang ke dalam cetakan.
7. Kukus selama 12 menit( api sedang).
8. berikan buttercream dan taburkan meises.
9. kemudian sajikan.

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini

| resep kue | band indonesia | band manca | mister. solusi | kutu program | tips sehat herbal |

RESEP PUDING SEDERHANA ALA KADABRA

Maaf Pakdhe budhe dah lama gak posting, (PD GILA, YANG MAU BUKA JUGA SAPAAA..????)

bagi yang lagi galau dirumah, mungkin sang calon suami atau camer mau datang mungkin, atau bisa temen-temen mau datang kerumah terus bingung mu di suguh apaan yak? ga usah kuatir... ni ada resep kue yang kayaknya cocok buat di jadiin salah satu suguhan acara yang berhubungan dengan harga diri di hadapan camer dan lain lain.. HHAHAHA  ... oke..... tereeeeng......!!!!!!!

Cake Madu Kacang Merah

Persiapan Bahan Cake:

• 225 gr Margarin
• 150 gram gula merah di sisir/diparut
• 50 gram madu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh kayu manis (bubuk)
• 75 gram kacang merah direbus
• susu cair (100 ml)
• kuning telur (5 butir)
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• putih telur (5 butir)
• 100 gram gula pasir

Cara membuat cake:

1. blender kacang merah dengan susu sampai lembut dan sisihkan
2. campur margarin, gula merah dan madu sampai rata lalu tambahkan kuning telur satu persatu dalam campuran trsbut hingga rata
3. masukan campuran kacang merah bergantian dengan tepung terigu maizena, baking powder dan kayu manis bubuk sambil diayak dan diaduk lalu sisihkan
4. kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang
5. masukan putih telur kocok kedalam adonan sedikit sedikit sambil diaduk rata tuang
6. tuang ke loyang 12 x 8 x7 cm yang sudah diolesi mentega sebelumnya.
7. oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajad celcius untuk 12 potong.

 
 
 

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini

Pastel Ubi Manis

Bahan-Bahan kue pastel:

Kulit:

1.       100 gram ubi merah kukus dan haluskan

2.       200 gram tepung terigu (protein sedang)

3.       25 gram tepung sagu

4.       20 gram margarin

5.       ½ sendok teh garam

6.       25 gram gula tepung

7.       2 sendok makan air

Isi pastel:

•  200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
•  ¼ sendok teh garam
• 25 gram kismis (dipotong-potong)
• 75 ml air

Cara membuat pastel (kue)

Isi:

• 1.       Campur bahan isi (semuanya)
• 2.       Masak sampai kalis

Kulit:

•  Campur (garam, gula, tepung, margarin, ubi, dan air sampai rata dan bergumpal
•  Giling tipis dengan gilingan mie (ketebalan di no. 4)
•  Potong bulat (diameter 10 cm)

Penyelesaianya:

•  Ambil selembar kulit
•  Berikan isi dan lipat dua, kemudian pilin
•  Goreng sampai matang dengan minyak yang sudah dipanaskan
•  (untuk 28 buah)

 

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini

KUE SUES

kue sues adalah salah satu dari macam-macam kue yang di gemari banyak orang


PERSIAPAN:

Bahan untuk kue sues (kue sus):

1. 1 gelas blimbing air
2. 1 ons mentega
3. 1 ons tepung cokro
4. 4 butir telur
5. ½ sendok teh baking powder

Cara pembuatan kue sues:

Ø  Lumuri loyang dengan margarin

Ø  Panaskan air dan mentega dalam panci bertangkai sampai mendidih

Ø  Masukan tepung terigu dan aduklah dengan sendok sampai mengental dan menjadi adonan.

Ø  Angkat panci dari api sambil masukan telur satupersatu sambil mengaduk sampai licin.

Ø  Letakan adonan satu sendok-satu sendok dalam loyang dan beri jarak yiap kue  -/+  4 cm

Ø  Kemudian oven terlebih dahulu sekitar 20 menit (jangan di buka-buka sampai masak (ciri-ciri kue sudah masak: sus mengembang dan ringan)

Ø  Setelah sus masak buka sedikit pada pinggir kue lalu isi denan FLA

FLA

Bahan:

750 cc air

120 gram tepung cokro

150 gram gula pasir

100 gram mentega

3 butir kuning telur kocok lepas

1/3 kaleng susu kental manis

Vanila + rum + garam

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini

All post  a variety of cookie recipes (berbagai resep lainya:

PUDING TAPE SINGKONG

bahan-bahan puding:

• 150 gram tape singkong dihaluskan  
• 600 cc santan (3 gelas)  
• Gula kurang lebih 1 gram  
• 100 gram agar-agar bubuk (pakai sari agar)  
• Pewarna makanan hijau/daun pandan/daun suji/pasta pandan  
• Kelapa muda dikerok

Cara pembuatan puding:
cara membuat puding berikut termasuk simple dan mudah, selamat mencoba

1.  Santan 100 cc dan tape di campur dan di blender
2.  Tape yang tadi dituangkan ke sisa santan agar-agar
3.  Kemudian di jerah diatas api sambil diaduk terus
4.  Setelah mendidih kemudian dicetak (sebelum diambil untuk di cetak aduk terlebih dahulu)
5.  Selesai dan siap di sajikan 

All post  a variety of cookie recipes (berbagai resep lainya:

• roti kacang (kue kacang)
• cotot (getuk goreng isi gula)
• Brownies nangka
• Puding
• Cace Madu Kacang Merah
• Colorot Ubi
• Ubi Gulung Madu
• Apang Ubi Merah
• Pastel Ubi Manis
• sues
• PUDING TAPE SINGKONG
• pastel
• dadar pisang cokelat
• Bolu Gula Merah

DADAR PISANG COKLAT

Bahan untuk kue dadar pisang cokelat:

1. 200 gram tepung segitiga diayak
2. 50 gram coklat bubuk
3. Sebutir telur
4. 300 cc susu cair (3 gelas)
5. 3 sendok mentega di cairkan
6. Garam dan gula 2 sendok

Cara pembuatan kue dadar /dadar pisang :

• Campurkan tepung terigu dan coklat
• Campurkan juga gula pasir dan garam aduk terus
• Kocok telur (telur di sendirikan tidak di campur) baru kemudian masukan sedikit demi sedikid 

ISI:

• Pisang raja di kukus sampai matang dan di tambahkan susu kental manis

 

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini

KUE BOLU GULA MERAH

Bongung pengen bikin Kue Bolu tapi tidak bisa? ni tak kasih... nyohhh....

PERSIAPAN:

Bahan   kue bolu:

1.       2 gelas tepung
2.       2 gelas gula merah di iris halus/disisir halus
3.       1 gelas minyak goreng
4.       1 sendok makan ovelet
5.       1 sendok teh pelembut
6.       1 sendok teh baking powder
7.       8 butir telur
8.       2 sendok makan stabilisator
9.       Wijen intuk taburan di atasnya

Peralatan:

1.       Oven

2.       Mixer

3.       Kompor

4.       Loyang 18 X 18

5.       Sendok plastik

Cara pembuatan    kue bolu:

•   Semua bahan di campur dengan mixer selama 7 menit.
•   Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
•   Tuang adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan.
•   Masukan ke dalam oven yang sudah menyala(kalau oven listrik)/yang sudah terpanggang di atas kompor selama 40 menit/kira-kira sudah masak(perkiraan sudah matang).
•   Potong-potonglah kue sesuai selera anda.
•   Kue bolu siap disajikan. 

masih ada banyak resep kue lagi lo klik aja di atas ini